Pages
- À propos
- Accueil
- Boutique
- Carte du site
- Contact
- La tournée
- Nos partenaires
- Nouvelles
- Politique de confidentialité
- Recettes
Articles par catégorie
- Category: Actualités
- Cuisine, cinéma & confidences !
- 15 avril : Journée de la santé, de la sécurité et du mieux-être en agriculture !
- Le SIAL Canada présente sa programmation 2024
- Qui seront les lauréats 2024 du gala des Lauriers ?
- Retour du prix Renaud-Cyr
- Découvrez « La Route du Café »
- Yaourt, Yogourt ou Yoghourt …
- Connaissez-vous l’Acerum ?
- Fourchette bleue lance sa liste des espèces marines recommandées 2024
- SIAL Canada 2024
- EXPO manger santé et vivre vert 2024 !
- Baromètre DUX
- Mois de la nutrition 2024
- MONTRÉAL EN LUMIÈRE
- Fourchette bleue annonce les lauréats !
- Les Lauriers de la gastronomie québécoise sont de retour !
- Équipe Canada : en route pour les sélections Amériques !
- Foodcamp 2024 – 10ème éditions !
- La Chandeleur
- Grands Prix DUX 2024 – Dévoilement des finalistes !
- Écho de houblon avec Alain !
- Prix Restaurateur Aliments du Québec au Menu 2023
- Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques
- La Grande Fête de la cuisine du Canada
- Portrait de … avec Marilou Denis
- [WEBINAIRE] – Mise en marché
- LES INSCRIPTIONS SONT LANCÉES ! ✨
- Gala du 70ème anniversaire de la SCCPQ
- L’ATCQ invite les torréfacteurs du Québec à rejoindre la route du café
- Le Gala des Grands Prix DUX 2023
- Montréal vole le Championnat du Monde de Pâté Croûte aux Américains
- Le Québec : Un rendez-vous agricoles et gourmands !
- Gagnants SIAL Innovation 2022
- Gala des Grands Prix DUX 2022
- Festival Québec Exquis
- Microbrasseries québécoises à l’honneur !
- IGA lance un accélérateur pour les entreprises !
- 67ème gala national de la SCCPQ.
- Le Marché des Saveurs du Bas-Saint-Laurent ❗️
- Le local s’invite dans les institutions !
- En septembre relevez le Défi 100% LOCAL
- Mangeons Local ! Plus que jamais
- Category: Articles
- On se gâte car les saison sont parfois être trop courte !
- Acheter des légumes et des fruits surgelés : Une bonne idée ?
- Boire différemment …
- Prix DUX 2024 : un 12e Gala mémorable !
- Février c’est …
- Le chocolat chaud, plaisir d’hiver
- CAFÉ : LE CONNAÎTRE, LE CUISINER, L’APPRÉCIER
- COMPÉTITION DU MEILLEUR APPRENTI DU QUÉBEC 2023.
- CONSEILS DE BASE POUR LE CAFÉ FILTRE
- L’INNOVATION DE L’INFUSION À FROID PAR JURA
- Comment choisir son café ☕️ ?
- Les bières de Pâques vont bien ensemble !
- Vive le printemps 🍻
- COMMENT CHOISIR UNE MACHINE À ESPRESSO MANUELLE?
- Le mois sans alcool vient de se terminer …
- 🍻 2023 nous voici !
- L’endive : la Perle du Nord du Québec
- Les rencontres de Justine 🙂 🍽
- Deux rafraîchissantes et deux chaleureuses 🍻
- Édika, une entreprise au service du café !
- Les rencontres de Justine 🙂 🍽
- Les rencontres de Justine 🙂 🍽
- Les rencontres de Justine 🙂 🍽
- Sauce tomate à l’italienne par Pasquale Vari
- Tête de violon ou crosse de fougère
- Crabes des neiges
- Comment réduire sa facture en épicerie ?
- Temps des sucres !
- On prépare la St-Patrick 🍺
- La pomegrenade
- La bière sans alcool 🍺
- De l’assiette aux lunettes
- Derrière la porte du frigo …
- Aliments du Québec, un identifiant fort pour les produits du Québec !
- Pourquoi jeter alors que certains n’ont rien à manger…
- Les Fromages à fondue !
- Les Fromages du Québec !
- Les produits pour animaux «fait au Québec» ❗️
- Les produits à base de fermentation ❗️
- Les produits à base de drêche ❗️
- Les produits à base de grillon !
- Le chanvre …
- Monsieur Cocktail : des nouveaux produits !
- L’huile de Caméline
- Les huiles du Québec !
- Manger, mais aussi boire local, c’est possible !
- Septembre = local
- Une route des bières voit le jour dans Lanaudière
- Category: Autres
- Category: Chroniques
- Category: Concours
- Category: Événements
- Category: Non classifié(e)
- Category: Podcast
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- PA vous parle de bière 🍻
- Category: Portraits
- Category: Produits
- Category: Visites d'entreprises
Recettes
- Mosaïque d’asperges façon sushi aux agrumes
- Côtes levées frites avec sauce à l’asiatique
- Carré de porc du Québec à l'érable et son chutney de fruits
- Tarte au sucre à l’érable
- Jambon caramélisé à l’érable (cuisson au four)
- Petites timbales de thon
- Yaourt maison sans yaourtière
- Biscuits santé aux fruits secs et aux noix
- Fish Tacos à la morue
- Légumes d’hivers, façon Tartare
- Riz au lait à l’ancienne à saveur d’érable
- Soupe aux pois de la Seigneurie
- Salade de pommes de terre classique
- Guacamole traditionnel à la mexicaine
- Crêpes Suzette à l’orange et à l’argousier du Québec
- Roulés feuilletés aux épinards
- Chocolat chaud onctueux et réconfortant
- Sablés au parmesan et crème d’avocat
- Truffes aux deux chocolats
- Pain d'épices alsacien
- Choucroute ou Chou rouge lacto-fermenté
- Bol Pommes Pacanes et Quinoa
- Cake au citron
- SIROP AU MIEL ET AUX ÉPICES
- DIRTY CHAI
- ESPRESSO MARTINI
- Truite de St-Alexis-des-Monts au saké sous maki à la salicoque, émulsion à la lime et radis croquant
- Invisible aux pommes
- Tarte à la citrouille
- Steakette de tofu grillé fumé
- Pois chiches grillés
- Tartare de jambon, melon et tomate
- Sandwich au poulet méditerranéen
- Canapés à la courge, aux canneberges, aux pacanes et aux dattes
- Pâtes aux légumes
- Pain aux pommes de Justine.
- Guédille de homard de la Gaspésie
- Poireaux vinaigrette classique
- Pâte à Pizza D'Helena
- Jarrets d'agneau Braisés
- Bouchées chocolatées dattes et noix
- Roses des Sables au chocolat
- Tofu caramélisé à l'érable
- Pogo de crêpe
- Pâte à crêpes fines
- Brie fondant aux canneberge, bacon, noix et oignons caramélisés
- Gratin d'endives
- Tatin d'endives Diva
- Salade de pâtes fraiches aux homards des îles de la Madeleine, vinaigrette vierge aux tomates confites et têtes de violons
- Raviolis de fromages du Québec et Shitaké
- Rouleaux d'aubergines Farcies
- Poitrine de poulet - pommes, prosciutto, sauce au cidre
- Gnocchi croustillant aux champignons et prosciutto fondant
- Amandes caramélisées à la fleur de sel
- Croquant d'amandes à l'érable
- Gruau «overnight» mandarine et coco
- Gruau «Overnight» Fraises et choco
- Gruau «overnight» pommes à la cannelle, pacane et cassonade
- Filone Grourmand prosciutto et provolone
- Filone gourmand aux fruits frais
- Biscuits au pain d'épices du Sucrier Fou
- Truffes au chocolat et Porto
- Truffes aux noisettes grillées
- Mon Granité au champagne et pamplemousse rose
- Truffes aztèques aphrodisiaques
- Huile assaisonnée maison
- Omelette au jambon et au fromage.
- Mayonnaise citronnée à la coriandre
- Tarte Tatin aux pommes du Québec d'Olivier
- Poire pochées au vin rouge
- Beurre d'amande maison
- Pilon de poulet savoureux
- Salsa tiède de Betteraves parfumées à la Rose
- Crème de poireaux
- Moelle de Brocoli et sa soupe verte
- Charletempète
- Potage à la citrouille
- Morue Poche - Thé
- Tarte fine aux pommes du Québec
- Tomates farcies maison : la recette de maman
- Romaine farcie, fermentations et artichauts
- Beurre fermenté aux jaunes d'œufs 
- Pain Soda
- Pâte à la carbonara à l'italienne
- Cavatelli de morilles
- Salade saisonnière de têtes de violon
- Charlepolitain
- Sauce acidulée à l'ananas
- Brochettes de poulet spicy à l'ananas
- Brochettes de poulet à l'asiatique
- Câpres de boutons de marguerites
- Crème à l'ail
- Humecter le Baumier
- Asperges verte au four (ou BBQ)
- Relish maison
- Poireaux frits
- Tartare de bœuf et poireaux frits 
- Tagliatelles au saumon et asperges
- Mayonnaise de la mer
- Crabe des neiges
- Beurre fondu
- Mayonnaise maison
- Rillette de crabes des neiges
- Gigot d’agneau de 7 heures
- Mocktail pétillant aux fruits et à l'érable
- Beurre d'érable facile
- Tarte au sucre
- Sucre à la crème, érable, mélilot et noix
- Pouding chômeur sauce à l'érable
- Tartare de saumon à la pomegrenade
- Tartare de canard à l'ail noir et eau de tomates aux épices
- Farine sans gluten
- FONDANT AU CHOCOLAT OCOA 70% (SANS GLUTEN)
- Salsa maison facile
- Pétoncles caramélisés érable et bacon
- Tarte garniture fruitée
- Bâtonnets de fromage ou « frites » de fromage
- Ma pâte à crêpe
- Effiloché de canard, confit d'échalotes à la bière et chips de fromage
- Carpaccio de betteraves et caramel à la bière
- Poulet au beurre
- Confiture aux fraises, canneberges et zestes d’orange
- Galette des rois à la crème d'amande.
- Punch des fêtes !
- Le sapin d'Arthur
- Lait de poule à l'érable
- Lait de poule onctueux
- Macaron chocolat-passion
- Ragoût au poivre vert
- Les cornichons Rabbis de Thérèse
- Soupe de légumes facile en 30 minutes
- Soupe à l'oignon
- Tarte aux tomates et fromage
- Pétoncle Mac and Cheese
- Gratin de courge
- Love & Tonic
- Spritz aux Fraises
- Amaretto Sour
- Potage à la courge facile
- Cocktail d'automne : Rhum / Courge
- Ketchup maison type « Heinz»
- Arancinis, pomme et fromage
- Casserole de poulet champignons à la Florentine et fromage coulant
- Scones au babeurre façon shortcake aux fraises
- Tartelettes d'oignons confits
- Salade tomates, ricotta et crumble de chanterelle
- Sauce tomate façon Auguste Escoffier
- Pâte à pizza maison
- Chaudrée de maïs à ma façon
- Pickles 1 2 3
- Cavatelli à la crème d’ails noir
- Olives Gordal frites, farcies à la gelée de poivrons rouge
- Asperges vertes et blanches sauce gribiche
- Oeufs bénédictine
- Tacos (comment faire la pâte)
- Cappuccino de carottes
- Gougère coulante sauce Mornay
- Gougère au petit épeautre
- Souris d’agneau confites et panais
- Tire d’érable
- Yogourt glacé à l’érable
- Polenta crémeuse au parmesan
- Crabe des neiges et sa mayo
Fournisseurs
- Fromagerie de la Meule
- Microbrasserie Alchimiste
- Ferme Deschamps
- Marmiton
- Érable du quebec
- La Ferme Régis
- Fromagerie la Suisse Normande
- Saputo
Chefs
- Ronan Ulliac
- Emmanuel Robert
- Alexandre Latour
- Véronique Grenier
- Nathalie Dubord
- Mélanie Emond
- Yoann Van Den Berg
- Maryse Lemieux
- Olivier Duplessy
- Hind Kaddouri
- Goûtez le Québec !
- Alain Harbour
- Carolanne Lacroix
- Joelle Giard
- Geneviève Nadeau
- Justine Reid
- William Mallette
- Sébastien Bonnefis
- Lina Aboul Nasr Haddad
- Tommy Dion
- Paul-André Mailhot
- Vincent Vaillancourt Séguin
- Gaëtan Tessier
- Mélanie Beaulac
- David Janelle
- Brodie Somerville
- Rémi Lemieux
- Danny St-Pierre
- Yoann Duroy
- Mélanie Marchand
- Anthony Lussier
- Dominique Gagnon
Webinaires
Catégories
- Accompagnements
- Autres
- Biscuits
- Bouchée
- Cocktails
- Condiments
- Desserts
- Entrées
- Friandise
- Ganité
- Grignotage
- Ingrédients
- Mocktail
- Plat
- Plats principaux
- Préparation
- Sandwich
- Sauce
- Soupe
Régions
- Abitibi-Témiscamingue
- Bas-Saint-Laurent
- Capitale-Nationale
- Centre-du-Québec
- Chaudière-Appalaches
- Côte-Nord
- Estrie
- Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
- Lanaudière
- Laurentides
- Laval
- Mauricie
- Montérégie
- Montréal
- Nord-du-Québec
- Outaouais
- Saguenay-Lac-Saint-Jean
Caractéristiques
- Artisan
- Autre
- Barista
- Barman
- Bièrologue
- Boucher
- Chef
- Chocolatier
- Confiseur
- Critique / Journaliste
- Cuisinier
- Français
- Mixoloque
- Nutritionniste
- Pâtissier
- Photographe culinaire
- Québécois
- Sommelier
