La tournée

IGA lance un accélérateur pour les entreprises !

Plus de produits du Québec sur les tablettes, IGA lance l’Accélérateur local IGA. Une initiative qui permettra d’accompagner et de soutenir des entreprises du Québec, dans le développement de […]

De l’assiette aux lunettes

crédit : Juan David Molina Velasco Savais-tu qu’il t’est possible d’être gourmand/e jusqu’à tes lunettes ? J’ai fait la belle découverte d’une entreprise bien de chez […]

CONCOURS

10 ANS DE CHRONIQUE CULINAIRE, ÇA SE FÊTE EN GRAND ! Pour souligner les 10 ans d’antenne sur les ondes du O103.5 de Yoann Duroy, […]

Connaissez-vous les produits GASTROLUX ?

Gastrolux Biotan est vendu dans plus de 25 pays dans le monde entier et sa réputation continue de se développer. Fabricant Danois à la renommée […]

PA vous parle de bière 🍻

Cette semaine on met en ligne l’épisode vidéo du L4Pack Verticale Vox and Hops. (S02E26) Vous avez trouvé les 4pack? Où? Vous avez aimé? Merci […]

Deux rafraîchissantes et deux chaleureuses 🍻

Pour cette chronique, j’avais le goût de vous parler de 2 bières rafraîchissantes et de 2 bières chaleureuses vu la période de l’année ou nous […]

Édika, une entreprise au service du café !

Chez Édika, on cultive la différence… Dans un monde où le café est une commodité omniprésente, Édika se distingue avec un respect des traditions et […]

PA vous parle de bière 🍻

S02E41 – Unibroue : 30 ans et beaucoup de jasette 🍺 En 30 ans, il y en a des choses à dire ! Encore plus […]

PA vous parle de bière 🍻

S02E40 – Les grands Crus au Siboire 🍺 Il y a 12 ans, une idée est née est elle à fait son chemin pour devenir […]

Les rencontres de Justine 🙂 🍽

 Les Savoureux assaisonnements Intimidée est le mot pour décrire la sensation qui m’habitait avant d’approcher Martine des assaisonnements les savoureux !!! Devant la prestance et […]

PA vous parle de bière 🍻

S02E39 – Frontibus …. neztibus, mentonbus… 🍺 Prendre le temps de découvrir ou re-découvrir Microbrasserie Au Frontibus une bière à la fois. J’ai eu la […]

PA vous parle de bière 🍻

S02E38 – DAMN à Shawi 🍺 Jasette en direct du pub Le Trou du Diable à Shawinigan avec Jan-Philippe Barbeau, Stéphane Thibodeau et Stéphanie Forcier. […]

Les rencontres de Justine 🙂 🍽

Rose des champs Aujourd’hui, j’ai la joie de vous présenter Karine Martineau, que son entourage surnomme Sunshine, de l’entreprise Rose Des Champs, entreprise qui a d’abord […]

Montréal vole le Championnat du Monde de Pâté Croûte aux Américains 

Chefs Canada est ravie d’ajouter à sa liste d’événements culinaires internationaux la production de la compétition continentale de la 13ème édition du Championnat du Monde […]

Les rencontres de Justine 🙂 🍽

NATURE SEREINE C’est pour moi un réel honneur aujourd’hui de partager avec vous l’entrevue que j’ai fait avec mon amie Jo, propriétaire de l’entreprise Nature […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E37 – Houblons Yakima Chief avec Luc Beaulieu 🍺 Houblons avec Luc Beaulieu de Yakima Chief Hops . Jan-Philippe Barbeau et moi nous […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E36 – Projet Pilote : 1 an plus tard ! 🍺 S01E27 vous avez écoutez ? C’étais ma première rencontre avec la gang […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E35 – Découvrir l’Ardoise à travers l’amitié : 🍺 Dans un canton pas loins de chez vous, il y a la ville de […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E34 – Matera Brasseur : 🍺 Une tite-bouffe, une tite-jasette avec Hugue Leroux-Kelly et William Marin de Matera Brasseurs . Que se passe-t-il […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E33 – Beer Sommelier Hugue (Matera) 🍺 Le Championnat du monde des sommeliers Doemens , tu connais ? Hugue Leroux-Kelly, co-propriétaire de Matera […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E32 – Soirée pain, fromage et La Chasse-Pinte ! 🍺 J’ai eu la chance de recevoir chez moi pour une bouffe et une […]

Quatre bières et un bonus …

Commençons par le bonus, le kombucha Ékorce-Tarte aux pommes & érable fait par la Microbrasserie Le Prospecteur à Val d’Or. Pour ceux qui ne savent pas c’est […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E31 – Jackalhop, 1 an et déjà flamboyant ! 🍺 Alors que plusieurs découvrent leurs bières et leur rapide série de bière en […]

Sauce tomate à l’italienne par Pasquale Vari

Lorsque l’opportunité de lancer une ligne de sauces s’est présenté, pour Pasquale la condition sine qua non été de ne faire aucun compromis sur la […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E30 – Sous le soleil au Naufrageur ! 🍺 Moment en vacance, moment soleil, moment jasette chez Le Naufrageur avec Louis-Franck qui nous […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E29 – Des invités improvisés lors du 3ème anniversaire de Sir John ! 🍺 Une jasette improviser lors de la journée du 3e […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E21 – Jackalhop chez Alpha ! 🍺 Partir sur un coup de tête aller faire un podcast avec la Microbrasserie Jackalhop. à Plessisville […]

PA vous parle de bière 🍻

S02E26 – L4PACK Verticale Vox and Hops ! 🍺 L4PACK et Vox&Hops Metal Podcast présente Verticale! Qu’est-ce que ce nouveau 4pack de bière ? C’est […]

Profil d’un duo piquant !

C’est grâce au pouvoir du web que je suis tombée sur LA SAUCE MONTRÉAL, une compagnie toute nouvelle et quand je dis nouvelle, on parle […]

Compétition des apprentis – édition 2022

Les « COMPÉTITIONS DU MEILLEUR APPRENTI CUISINIER ET APPRENTI PÂTISSIER CHOCOLATIER DU QUÉBEC » de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) […]

PA vous parle de bière 🍻

S02E25 – Commission Brassicole 2022 ! 🍺 Du 17 au 19 juin 2022 se déroulera la Comission Brassicole. Je jase avec Mathieu Tessier alias Matt […]

Mondial des Arts Sucrés ! 

Une équipe de la Capitale-Nationale représentera le Canada au « Mondial des Arts Sucrés ! » édition 2022 La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du […]

Le Québec : Un rendez-vous agricoles et gourmands !

Les Portes ouvertes Mangeons local : une formule remaniée, tout l’été! Après deux années de pause, la formule des portes ouvertes sur les fermes a été revisitée : […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E24 – Hopfenstark, rigueur, intègre et encore plus ! 🍺 Avoir la chance d’aller rencontrer Frédéric Cormier pour jaser du la Microbrasserie Hopfenstark […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E23 – Fût, Barrique, Foudre, Cask, Tonneau ! 🍺 Il y a longtemps que je souhaite parler avec Olivier Moreau de la Tonnellerie […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E22 – L’Isle de Garde ! 🍺 On retrouve des gens investis et passionnés ! Une belle jasette matinale à l’ Isle de […]

Les asperges

Comme tous les légumes, ça commence par une graine en terre ! Celle de l’asperge prend 1 an avant de développer des racines qu’on appelle […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E21 – Jackalhop chez Alpha ! 🍺 Partir sur un coup de tête aller faire un podcast avec la Microbrasserie Jackalhop. à Plessisville […]

Profil d’un fumant entrepreneur 

C’est au Grand Marché de Québec que j’ai eu le bonheur de rencontrer Philippe Boisvert, un entrepreneur PA.SSI.OOOO.NNÉ. Il m’a tout de suite conquise par son charisme et son […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E20 – Chez Mutoïde à 100% ! 🍺 Jean-Michel Tisseur vient jaser Microbrasserie Mutoïde dans cet épisode en compagnie de Jan-Philippe Barbeau et […]

Tête de violon ou crosse de fougère

Les crosses de fougère ou têtes de violon (ou tête-de-violon, sans « s » à « violon » en cas de pluriel), est le nom donné au Canada aux jeunes pousses de fougères comestibles, […]

Crabes des neiges

Le crabe des neiges (Chionoecetes opilio) est une espèce subarctique qu’on trouve dans l’hémisphère Nord. Le Chionoecetes opilio est une espèce de crabe de la famille des Oregoniidae. […]

Bière d’avril

En avril, on boit encore des bières chaleureuses et lourdes mais on commence à boire des bières un peu plus rafraîchissantes. C’est une transition vers […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E19 – La Barberie fête ses 25 ans ! 🍺 Chapeau à cette Coop ! Br025 signifie le #du permis de brassage et […]

Gagnants SIAL Innovation 2022

Félicitations aux grands gagnants ! Mercredi 20 avril, la présidente du Jury Canadien SIAL Innovation, Isabelle Marquis, a annoncé les grands gagnants du concours SIAL Innovation […]

Gala des Grands Prix DUX 2022

10 ans à célébrer ce qui se fait de meilleur pour améliorer l’offre alimentaire ! Sous la thématique Ensemble, créons la table de demain, des centaines de […]

Comment réduire sa facture en épicerie ?

La hausse du prix des aliments se poursuivra au Canada en 2022, selon un rapport annuel préparé par des chercheurs de quatre universités canadiennes. Le rapport […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E18 – L’épisode dont vous êtes le héros : Le Temps d’une Pinte ! 🍺 Prendre le temps de faire un podcast chez […]

Temps des sucres !

L’entaillage : Comment ça marche ? L’entaillage consiste à pratiquer une blessure mécanique à travers l’aubier. Elle permet d’intercepter une partie de cette eau d’érable et […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E17 – Je bois local, Fier au Winter Warmer 2022 ! 🍺 Un premier festival de bière en 2022, et on sent déjà […]

Festival Québec Exquis

Le festival gourmand Québec Exquis! de retour du 22 avril au 1er mai 2022 Québec Exquis ! est un festival qui incite un plus grand […]

Microbrasseries québécoises à l’honneur !

L’AMBQ présente la première semaine des bières de micro du Québec. Du 1er au 10 avril 2022, l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) présente la toute […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E16 – La Canette accueille – C’est juste de la bière ! 🍺 Un épisode en franglais et avec beaucoup de gens qui […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E15 – Autour d’une Tite Frette Tite Frette , vous avez entendu parler ? Oui, non, pas sûr-sûre… Bref ! Je suis allé […]

On prépare la St-Patrick 🍺

Je vais vous parler lors de 4 bières différentes dont 2 bières qui célèbrent le 30e anniversaire du Dépanneur de la Rive à Cap-Rouge (Québec), le […]

La pomegrenade

Faites-vous partie des gens qui font rimer pratiquement chacune des saisons avec la conservation ?  On fait des réserves pour l’hiver, on s’assure d’avoir nos […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E14 – Bob Mangle présente les 100 ans du Vasloppet On est autour d’une table chez Bob Magnale à Acton Vale avec Christian […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E13 – Le Hype et du Fun avec JP et JF Jean-François Legentil est de retour après l’épisode du L4PACK de Noël au […]

La bière sans alcool 🍺

Depuis quelques années il y a une explosion de bières sans alcool sur nos tablettes au Québec. Nous sommes bien loin d’il y a une […]

PA vous parle de bière 🍻

lPA Podcast S02E12 – Le BockAle – 28 jours sans alcool Comme on le sait, Le BockAle met de l’avant une panoplie de bières sans […]

PA vous parle de bière 🍻

iPA Podcast S02E11 – Dégustons les bières anniversaire du Birra J’ai l’impression que c’était hier que le Birra ouvrait ses portes. Pourtant, il célèbre cette […]

PA vous parle de bière 🍻

iPA Podcast S02E10 – Du fun chez L’Apothicaire Un épisode pour découvrir les gars derrière l’Apothicaire ! Ce coup-ci, mon co-animateur est Maxime Dallaire du […]

Derrière la porte du frigo …

Salut Salut, bon début de 2022 !J’avais envie de commencer l’année en te jasant d’un sujet peu glamour et j’ai nommé: TON DEDANS DE FRIGO….  Parce […]

PA vous parle de bière 🍻

L'Espace Public fête ses 10 ans cette année.

Goûtez le Québec !

Les Aliments du Québec, à table pour les fêtes ! À la veille des fêtes de fin d’année célébrons et mettons les Aliments du Québec […]

Aliments du Québec, un identifiant fort pour les produits du Québec !

Fondé en 1996 par les membres de la Filière agroalimentaire québécoise, Aliments du Québec est un organisme sans but lucratif dont la mission est de […]

Pourquoi jeter alors que certains n’ont rien à manger…

On entre tout juste dans le mois de l’abondance : décembre… souvent synonyme de Noël, cadeaux, surconsommation, surplus de bouffe au rendez-vous et donc parfois gaspillage. […]

Les Fromages à fondue !

Comme son nom l’indique, le fromage à fondue se déguste sous forme de fondue au fromage.  Continuons donc notre voyage à travers le Québec grâce […]

Les Fromages du Québec !

Le Québec compte des centaines d’artisans fromagers talentueux à travers la province qui fabriquent des fromages aussi variés que délicieux. Familles de fromages  Bien qu’il […]

Les produits pour animaux «fait au Québec» ❗️

Eh oui, il y a aussi des Aliments du Québec pour animaux. Il faut savoir que le marché des animaux de compagnie est un marché […]

67ème gala national de la SCCPQ. 

« La relève de demain : une profession, une norme, une même fierté ! ».  La relève, c’est le thème qui a été choisi pour le 67ème gala de la […]

Les produits à base de fermentation ❗️

Continuons à parler de nouvelles tendances alimentaires qui prennent leur place petit à petit avec de nouveaux produits Aliments du Québec mis sur le marché. […]

Le Marché des Saveurs du Bas-Saint-Laurent ❗️

Encore une fois cette année, le Marché des Saveurs du Bas-Saint-Laurent organisé par l’Association Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent est de retour et se tiendra du 2 au 5 décembre, […]

Les produits à base de drêche ❗️

Encore une fois cette semaine, on continu de parler de nouveaux Aliments du Québec avec les produits à base de drêche. En effet, a Avec […]

« As-tu fait ta rotation ÉTÉ / HIVER ? »

Quoi ? Je ne suis pas certain(e) de comprendre la question… C’est normal, c’est rare qu’on demande cela à quelqu’un !!! Le froid s’installe, qu’est-ce […]

Les produits à base de grillon !

Aujourd’hui on retrouve des Aliments du Québec et des produits à base de grillon au Québec. En effet, les insectes envahissent de plus en plus […]

Les algues …

Cette semaine, nous allons parler d’Aliments du Québec qui prennent petit à petit une place non négligeable dans notre alimentation. En effet nous allons parler […]

La tomate 🍅

« La connaissance, c’est savoir qu’une tomate est un fruit. La sagesse, c’est de ne pas la mettre dans une salade de fruits. » (Frédéric […]

Le chanvre …

Cette semaine, nous allons parler d'Aliments du Québec réalisés à partir du chanvre alimentaire. On qualifie aussi le chanvre comme un super aliment de par ses qualités nutritionnelles exceptionnelles, il est notamment riche en oméga-3 et en protéines.

Monsieur Cocktail : des nouveaux produits !

Parmi les produits vérifiés chez Aliments du Québec, on retrouve la ligne de produits Aliments préparés au Québec de Monsieur Cocktail. Et oui on peut […]

L’huile de Caméline

Parmi les huiles dont nous avons parlé il y a une huile dont on entend de plus en plus parler du fait de ses propriétés […]

Blé d’Inde ou maïs 🌽

« Qui sème le vent récolte du blé d’inde pis des pétates ! » Capitaine Charles Patenaude, Dans une galaxie près de chez vous Christophe […]

Les huiles du Québec !

Les huiles, éléments incontournables en alimentation sont des liquides gras, visqueux, d’origine végétale le plus souvent. Elles permettent de cuisiner et donnent du goût dans […]

Le local s’invite dans les institutions !

Pour faire la différence dans une démarche d’autonomie alimentaire, il faut intervenir sur toute la chaine de l’alimentation en éduquant, sensibilisant et en posant des […]

Manger, mais aussi boire local, c’est possible !

Pour rester toujours dans l’esprit de célébrer l’achat local, nous avons la chance au Québec d’avoir une variété intéressante d’entreprises qui proposes différents types de […]

Septembre = local

Le mois de septembre c’est la fin de l’été et le début de l’automne, mais ’est aussi le mois ou chacune de nos régions gourmandes […]

Rémi Lemieux & Le Cuisinomane

vous invitent à « Goûtez le Québec » ! À travers une tournée gastronomique à travers le Québec Rémi Lemieux (Le Norest) Tommy Dion (Le […]

En septembre relevez le Défi 100% LOCAL

Soyez locavores! Relevez le Défi 100 % local en mettant plus de produits locaux dans votre assiette, et ce, durant tout le mois de septembre! […]

Mangeons Local ! Plus que jamais

Une initiative de l’UPA qui revient plus fort cette année ! L’UPA organise depuis près de 20 ans l’événement des Portes ouvertes sur les fermes […]

Les Fêtes Gourmandes de Lanaudière en mode BBQ 16e édition

Après une année de pause, pandémie oblige, l’équipe des Fêtes Gourmandes de Lanaudière est fin prête à renouer en grand avec son public alors que […]

Une route des bières voit le jour dans Lanaudière

Lanaubière c’est: Une route des bières 15 microbrasseries à découvrir Un festival à venir Les microbrasseries de la région de Lanaudière, en collaboration avec le […]

Les institutions mangent local!

20, 21 et 22 septembre 2021 L’événement Les institutions mangent local! revient pour une 3e édition!  Au service de garde à la petite enfance, à l’école, au […]

Ma cabane à la maison

On se serre les coudes, un élan de solidarité entrepreneuriale pour sauver nos traditions gourmandes du temps des sucres. UNE SAISON DES SUCRES RÉINVENTÉE : Afin […]