Avril, c’est le mois où le sirop coule à flots, les chocolats envahissent les garde-manger… et les accords bière & dessert prennent tout leur sens […]

Les Lauriers de la gastronomie québécoise ont dévoilé, ce lundi 7 avril, les finalistes des 17 catégories du Gala annuel qui célèbre le talent exceptionnel […]

Mars c’est le mois des dernières tempêtes mais également le mois de la St-Patrick le 17 mars. Qui est St-Patrick ? Maewyn Succat, de son […]

Le 19 février 2025, le prestigieux Gala des Grands Prix DUX a célébré sa 13ᵉ édition au Marché Bonsecours de Montréal, honorant les acteurs de l’industrie […]

Le Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise, événement phare célébrant l’excellence des métiers de la terre à la table, fait son grand retour le lundi 26 […]

Février est le mois sans alcool mais également le mois du Super Bowl, du Carnaval de Québec, du Tournoi International de hockey Pee Wee à […]

Après un processus d’évaluation approfondi de plusieurs semaines par le jury d’experts, le moment tant attendu est enfin arrivé. DUX manger mieux est ravi de […]

Pour la troisième année consécutive, « La guignolée des médias » atteint un sommet, avec une collecte de plus de 5,1 millions $ depuis le […]

Les effets de la pandémie et de la hausse des taux d’intérêts, du prix des aliments entre autres ont secoué le portefeuille de beaucoup de […]

Uapishka (Microbrasserie St-Pancrace) Je parle ici d’une Witbier (Blanche de style belge) à 4,7% d’alcool brassée avec le houblon Styrian Celeia venant de la Slovénie […]

Le panettone, ce délicieux gâteau levé et moelleux, est bien plus qu’une simple pâtisserie : c’est une véritable tradition, symbole des fêtes de fin d’année, qui […]

Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux ont pu remarquer la sortie de mon second livre Accords Chefs Mets et Bières (Édition Internationale) aux […]

Le temps des fêtes approche à grands pas, et avec lui, la traditionnelle recherche du cadeau parfait. Ce n’est jamais une tâche facile que de […]

Les accords mets et bières au sommets de la gastronomie mondiale. Alain Harbour bièrologue bien connu, s’intéresse très tôt aux bières goûteuses et rêve depuis […]

Félicitations au lauréat 2024 : Côté Est à Kamouraska ! Le restaurant Côté Est dans le Bas-Saint-Laurent, s’est vu attribuer le Prix restaurateur Aliments du […]

13ème édition des Grands Prix DUX La renommée d’une remise de prix de l’envergure des Grands Prix DUX repose en partie sur la crédibilité du […]

Saviez-vous que la fabrication du fromage génère des pertes de sa matière première ayant un potentiel de réutilisation? Ce liquide riche en nutriments (ou éléments […]

Quel restaurant remportera le Prix restaurateur 2024 ? Créé par Aliments du Québec en collaboration avec l’Association Restauration Québec (ARQ), le programme de reconnaissance Aliments du […]

La période d’inscription au concours des Grands Prix DUX 2025, est officiellement lancée ! Depuis 2012, cet événement emblématique met en lumière les produits et initiatives qui améliorent l’offre […]

C’est le dimanche 13 octobre 2024 qu’a eu lieu à Belœil le 71e gala de la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), sous le […]

Un Festin Culinaire à Montréal Du 31 octobre au 17 novembre 2024, Montréal s’apprête à accueillir la 12e édition de MTLàTABLE, un événement phare qui […]

Octobre nous apporte un magnifique paysage coloré et cette chronique, un peu plus chargée, apportera également de belles couleurs au niveau des bières mais apportant […]

L’origine de la carotte remonte à plusieurs milliers d’années. Elle est originaire de l’Asie centrale, notamment des régions qui correspondent aujourd’hui à l’Afghanistan et à […]

El Mordjene, cette pâte à tartiner au goût de Kinder Bueno venue d’Algérie est devenue un véritable phénomène en Europe, au point de ne plus […]

Le Grey Owl décoré du titre de meilleur fromage du Québec pour la première fois Ça y est, les gagnants sont dévoilés! Sélection Caseus, le […]

L’équinoxe d’automne est arrivé précisément le 22 septembre à 8h43 pour nous. Lors de cette chronique bière, j’ai choisi des bières de différents styles. Des […]

Originellement, le scone tire son nom de la « Pierre du destin » utilisée dans les cérémonies de couronnement au Royaume-Uni. C’est quoi un scone […]

Michelin et l’Alliance de l’industrie touristique du Québec ont révélé aujourd’hui l’arrivée du Guide MICHELIN dans la province de Québec. Il s’agit de la troisième […]

Dans le cadre du150e anniversaire du Parc Jean-Drapeau présenté par Loto-Québec, la Société du parc Jean-Drapeau (SPJD) et Tourisme Montréal s’associent pour présenter les Rendez-vous gourmands, le plus grand barbecue de Montréal. L’événement se déroule […]

Aliments du Québec a récemment annoncé les restaurants nommés pour le Prix restaurateur 2024 de son programme reconnaissance Aliments du Québec au menu. Créé en 2014 […]

1- Gose Melon (Brasserie Maltco) C’est une nouveauté qui fait partie de la série Fameuse comme la Sûre à la framboise que je vous avais […]

Il fait beau, il fait chaud, et nous avons soif alors voici une chronique bière, avec des produits désaltérants, qui est pensée pour étancher votre […]

Blanche de Joliette (Brasserie Artisanale Albion) Enfin les bières de la Brasserie Artisanale Albion de Joliette sont disponibles en tablette. Comme première bière de cette […]

Les lauréats des 17 catégories des Lauriers de la gastronomie québécoise sont enfin dévoilé.es !  C’est ce lundi 27 mai, devant une foule de passionnés […]

Une expérience gourmande et festive! Découvrez la science là où l’on ne l’attend pas : dans la cuisine, l’art de la table et la gastronomie. […]

Des saveurs locales de la ruche au verre… C’est du 18 au 26 mai que se tiend, partout au Québec, la deuxième édition de la Semaine […]

L’asclépiade est une plante indigène qui pousse en Amérique du Nord et dont les fibres produites par les fruits peuvent constituer un excellent isolant. En […]

Le SIAL Canada fait son grand retour au Palais des congrès de Montréal du 15 au 17 mai prochains. Et, dans le cadre du salon, on […]

Un régal pour les papilles et les pupilles. Du 26 au 28 avril 2024, plongez dans un univers où le cinéma se mêle à la […]

Saison belge 2023 (LEFOL) Disons que ça commence plutôt bien avec cette jeune microbrasserie de Québec. Leur Saison belge 2023 a été ma révélation comme […]

C’est principalement dans les régions de la Montérégie, du Centre-du-Québec et de la Rive-Nord que les producteurs cultivent différents légumes destinés à la transformation, soit […]

C’est ce lundi 15 avrils que se tient la toute première Journée de la santé, de la sécurité et du mieux-être en agriculture, sous le thème […]

Réinventer le SIAL Canada Un Grand retour au Palais des congrès de Montréal pour la 21ème édition Le rendez-vous est officiellement donné aux professionnels de […]

Le gala des Lauriers de la gastronomie québécoise récompensera cette année encore des artisans du monde agroalimentaire de la province. Les finalistes 2024 de la […]

En pause depuis près de six ans, le prix Renaud-Cyr vient de rallumer le feu de ses fourneaux. Cette récompense vient d’être remise à cinq […]

Bien que le café ne pousse pas sous notre climat, la torréfaction et la transformation du grain qui est fait au Québec. Le savoir-faire des […]

Le yaourt, yogourt ou yoghourt, est un lait fermenté par le développement de bactéries lactiques thermophiles telles que Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et Streptococcus thermophilus. […]

« Les Écossais ont le Scotch, les Français le Cognac, les Mexicains le Mezcal, les Américains le Bourbon— les Québécois ont maintenant l’Acerum. » Au cours des dernières décennies, la […]

Boire différemment, c’est quelque chose que je mentionnais aux gens qui consommaient toujours la même bière commerciale il y a environ 25 ans. Je ne […]

Exploramer avec son programme Fourchette bleue publie sa 15e liste des espèces marines issues des pêches durables du Saint-Laurent. Bien que l’année 2024 soit fortement impactée dans […]

Le SIAL Canada est un important salon international dédié aux aliments, aux boissons et à la gastronomie, qui a lieu chaque année en alternance entre […]

Expo Manger Santé et Vivre Vert a pour mission de faire connaître l’importance de la qualité de notre alimentation et de notre mode de vie sur […]

Quelles tendances émergent des Grands Prix DUX 2024 ? Les Grands Prix DUX connaissent une croissance grandissante de leur renommée auprès des acteurs de l’industrie agroalimentaire et […]

Célébrons mars, le mois de la nutrition! Mars, c’est le mois de la nutrition. Il est souligné à l’échelle du Canada afin d’attirer l’attention sur […]

Le  25e anniversaire de MONTRÉAL EN LUMIÈRE se déroulera du 29 février au 10 mars 2024 dans le Quartier des spectacles. C’est quoi Montréal en Lumière ? […]

Qu’est-ce Fourchette bleue ? Fourchette bleue est un programme de valorisation des espèces marines du Saint-Laurent méconnues et sous-exploitées auprès des consommateurs, des restaurateurs, des poissonneries et […]

Félicitations aux leaders du manger mieux  qui se sont réunis au cœur du prestigieux Marché Bonsecours pour célébrer la 12e édition du Gala des Grands Prix […]

Les Lauriers de la gastronomie québécoise sont de retour avec leur Gala pour célébrer l’industrie. La période annuelle de mise en candidature est ouverte. Tous […]

Février c’est le mois avec les derniers froids, le Carnaval de Québec, le tournoi Pee Wee International, le Super Bowl, le mois de la marmotte, […]

UNIR LES TALENTS CULINAIRES AU NIVEAU NATIONAL ET REPRÉSENTER NOTRE TERROIR À L’ÉCHELLE MONDIALE. Dévoué à inspirer l’excellence culinaire, CHEFS CANADA a pour mission de […]

Le rendez-vous annuel des foodies au Québec. Le 10e Foodcamp sera de retour les 9 et 10 mars prochain au Fairmont Le Château Frontenac. Véritable lieu d’échanges […]

Quelle est l’origine de cette fête ? La Chandeleur (fête des chandelles) est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la […]

Achetez vos billets pour le 12e Gala DUX dès maintenant – 21 février 2024 Après un processus d’évaluation approfondi de plusieurs semaines par le jury d’experts, le […]

Bonjour tout le monde, bienvenue en 2024. J’aimerais vous souhaiter une merveilleuse année 2024 dans la joie, l’amour, la paix et idéalement sans tracas.  L’industrie […]

Le chocolat chaud : Qui dit arrivée du froid dit breuvages chauds et onctueux que l’on prend plaisir à déguster sous un plaid ou près […]

Le restaurant Le Géraldine Le restaurant Le Géraldine de Saint-Eustache a été désigné grand gagnant de la 6e édition du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu lors du Gala des […]

Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec […]

Le livre, pour tout savoir sur le café, de la plante à la tasse ! Depuis quelques années, au Québec et dans le monde entier, […]

Canada’s Great Kitchen Party Célébrer l’excellence de la cuisine dans la culture canadienne. Ce concours culinaire pancanadien (nommé Great Kitchen Party en anglais) est bien établi dans […]

Gagnante de la compétition meilleur apprenti cuisinier du Québec La compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec s’adresse aux jeunes en formation dans un centre […]

« Les tendances 2024 en commerce de détail » VRTKL.media, l’éditeur des médias HRImag et Détaillant Alimentaire, annonce la tenue de son tout premier webinaire, « Les tendances […]

Grands Prix DUX 2024 : lancement officiel Depuis 2012, les Grands Prix DUX sont un incontournable du secteur agroalimentaire. Pour une 12ème édition, ce concours mettra […]

La compétition du meilleur apprenti du Québec s’adresse aux jeunes en formation dans un centre spécialisé ou aux apprentis en milieu de travail, futurs espoirs […]

70 ans d’histoires culinaires Lundi, 9 octobre 2023, sous la présidence de Jean-Luc Boulay, s’est tenue le gala du 70ème anniversaire de la Société des chefs, […]

Le café filtre est une méthode d’infusion lente (aussi appelée méthode douce) très populaire. Simple, rapide et polyvalente, la préparation d’un café filtre est à […]

JURA est un pionnier en termes d’innovation technologique dans le monde des machines à café automatiques. C’est notamment la première marque de son industrie à […]

Communiqué de presse  Pour diffusion immédiate L’ATCQ invite les torréfacteurs du Québec à rejoindre la route du café Montréal, le 15 juin 2023 – L’Association des […]

Chaque café a ses particularités et il est important de prendre en compte son origine, son niveau de torréfaction, ainsi que vos habitudes de consommation afin […]

Aujourd’hui les gens sont plus ouverts qu’il y a une quinzaine d’années. Je me souviens lors de mes premières chroniques dans les médias, plusieurs étaient […]

Le printemps, la saison de la neige qui fond, la saison de la St-Patrick et de sa bordée de neige, mais c’est également la saison […]

Chaque machine répond à des profils et à des besoins différents. Afin de vous aider dans le choix de votre machine à espresso manuelle, nous […]

Février vient de se terminer ainsi que le 28 jours sans alcool que plusieurs d’entre vous ont au moins d’essayer de réaliser. Certain d’entre vous […]

Une soirée grandiose en l’honneur des leaders du manger mieux ! La 11e édition du Gala des Grands Prix DUX s’est tenue au Marché Bonsecours le […]

🍻 La Cuvée – Présentation de l’image de marque 🍻 Après 3 ans d’absence, c’est le retour très attendu de @lacuvee.  C’est la 9ème édition […]

Que nous réservera l’année 2023 ? L’année 2022 fût difficile financièrement pour plusieurs commerces suite à la pandémie et deux microbrasseries ont malheureusement mis la […]

L’endive, chicorée de Bruxelles ou chicorée Witloof, appelée aussi chicon dans le Nord de la France, au Luxembourg et en Belgique, est une variété de […]

LYO & CO Comme je suis excitée de te présenter Karissa Paré, fière représentante du trio d’entrepreneures qui se cachent derrière l’entreprise Lyo & Co […]

🍻 Caisses de l’Avent 2022 🍻 PROMO, SPÉCIAL, CADEAU DE NOËL, etc. Semaine de découverte des bières qui se trouvent dans les caisses de l’avent! […]

Pour cette chronique, j’avais le goût de vous parler de 2 bières rafraîchissantes et de 2 bières chaleureuses vu la période de l’année ou nous […]

Chez Édika, on cultive la différence… Dans un monde où le café est une commodité omniprésente, Édika se distingue avec un respect des traditions et […]

 Les Savoureux assaisonnements Intimidée est le mot pour décrire la sensation qui m’habitait avant d’approcher Martine des assaisonnements les savoureux !!! Devant la prestance et […]

Rose des champs Aujourd’hui, j’ai la joie de vous présenter Karine Martineau, que son entourage surnomme Sunshine, de l’entreprise Rose Des Champs, entreprise qui a d’abord […]

Chefs Canada est ravie d’ajouter à sa liste d’événements culinaires internationaux la production de la compétition continentale de la 13ème édition du Championnat du Monde […]

NATURE SEREINE C’est pour moi un réel honneur aujourd’hui de partager avec vous l’entrevue que j’ai fait avec mon amie Jo, propriétaire de l’entreprise Nature […]

Commençons par le bonus, le kombucha Ékorce-Tarte aux pommes & érable fait par la Microbrasserie Le Prospecteur à Val d’Or. Pour ceux qui ne savent pas c’est […]

Lorsque l’opportunité de lancer une ligne de sauces s’est présenté, pour Pasquale la condition sine qua non été de ne faire aucun compromis sur la […]

C’est grâce au pouvoir du web que je suis tombée sur LA SAUCE MONTRÉAL, une compagnie toute nouvelle et quand je dis nouvelle, on parle […]

Les « COMPÉTITIONS DU MEILLEUR APPRENTI CUISINIER ET APPRENTI PÂTISSIER CHOCOLATIER DU QUÉBEC » de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) […]

Une équipe de la Capitale-Nationale représentera le Canada au « Mondial des Arts Sucrés ! » édition 2022 La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du […]

Les Portes ouvertes Mangeons local : une formule remaniée, tout l’été! Après deux années de pause, la formule des portes ouvertes sur les fermes a été revisitée : […]

Comme tous les légumes, ça commence par une graine en terre ! Celle de l’asperge prend 1 an avant de développer des racines qu’on appelle […]

C’est au Grand Marché de Québec que j’ai eu le bonheur de rencontrer Philippe Boisvert, un entrepreneur PA.SSI.OOOO.NNÉ. Il m’a tout de suite conquise par son charisme et son […]

Les crosses de fougère ou têtes de violon (ou tête-de-violon, sans « s » à « violon » en cas de pluriel), est le nom donné au Canada aux jeunes pousses de fougères comestibles, […]

Le crabe des neiges (Chionoecetes opilio) est une espèce subarctique qu’on trouve dans l’hémisphère Nord. Le Chionoecetes opilio est une espèce de crabe de la famille des Oregoniidae. […]

En avril, on boit encore des bières chaleureuses et lourdes mais on commence à boire des bières un peu plus rafraîchissantes. C’est une transition vers […]

Félicitations aux grands gagnants ! Mercredi 20 avril, la présidente du Jury Canadien SIAL Innovation, Isabelle Marquis, a annoncé les grands gagnants du concours SIAL Innovation […]

10 ans à célébrer ce qui se fait de meilleur pour améliorer l’offre alimentaire ! Sous la thématique Ensemble, créons la table de demain, des centaines de […]

La hausse du prix des aliments se poursuivra au Canada en 2022, selon un rapport annuel préparé par des chercheurs de quatre universités canadiennes. Le rapport […]

L’entaillage : Comment ça marche ? L’entaillage consiste à pratiquer une blessure mécanique à travers l’aubier. Elle permet d’intercepter une partie de cette eau d’érable et […]

Le festival gourmand Québec Exquis! de retour du 22 avril au 1er mai 2022 Québec Exquis ! est un festival qui incite un plus grand […]

L’AMBQ présente la première semaine des bières de micro du Québec. Du 1er au 10 avril 2022, l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) présente la toute […]

Plus de produits du Québec sur les tablettes, IGA lance l’Accélérateur local IGA. Une initiative qui permettra d’accompagner et de soutenir des entreprises du Québec, dans le développement de […]

Je vais vous parler lors de 4 bières différentes dont 2 bières qui célèbrent le 30e anniversaire du Dépanneur de la Rive à Cap-Rouge (Québec), le […]

Faites-vous partie des gens qui font rimer pratiquement chacune des saisons avec la conservation ?  On fait des réserves pour l’hiver, on s’assure d’avoir nos […]

Depuis quelques années il y a une explosion de bières sans alcool sur nos tablettes au Québec. Nous sommes bien loin d’il y a une […]

crédit : Juan David Molina Velasco Savais-tu qu’il t’est possible d’être gourmand/e jusqu’à tes lunettes ? J’ai fait la belle découverte d’une entreprise bien de chez […]

Salut Salut, bon début de 2022 !J’avais envie de commencer l’année en te jasant d’un sujet peu glamour et j’ai nommé: TON DEDANS DE FRIGO….  Parce […]

Les Aliments du Québec, à table pour les fêtes ! À la veille des fêtes de fin d’année célébrons et mettons les Aliments du Québec […]

Fondé en 1996 par les membres de la Filière agroalimentaire québécoise, Aliments du Québec est un organisme sans but lucratif dont la mission est de […]

On entre tout juste dans le mois de l’abondance : décembre… souvent synonyme de Noël, cadeaux, surconsommation, surplus de bouffe au rendez-vous et donc parfois gaspillage. […]

Comme son nom l’indique, le fromage à fondue se déguste sous forme de fondue au fromage.  Continuons donc notre voyage à travers le Québec grâce […]

Le Québec compte des centaines d’artisans fromagers talentueux à travers la province qui fabriquent des fromages aussi variés que délicieux. Familles de fromages  Bien qu’il […]

Eh oui, il y a aussi des Aliments du Québec pour animaux. Il faut savoir que le marché des animaux de compagnie est un marché […]

Continuons à parler de nouvelles tendances alimentaires qui prennent leur place petit à petit avec de nouveaux produits Aliments du Québec mis sur le marché. […]

Encore une fois cette semaine, on continu de parler de nouveaux Aliments du Québec avec les produits à base de drêche. En effet, a Avec […]

Quoi ? Je ne suis pas certain(e) de comprendre la question… C’est normal, c’est rare qu’on demande cela à quelqu’un !!! Le froid s’installe, qu’est-ce […]

Aujourd’hui on retrouve des Aliments du Québec et des produits à base de grillon au Québec. En effet, les insectes envahissent de plus en plus […]

Cette semaine, nous allons parler d’Aliments du Québec qui prennent petit à petit une place non négligeable dans notre alimentation. En effet nous allons parler […]

« La connaissance, c’est savoir qu’une tomate est un fruit. La sagesse, c’est de ne pas la mettre dans une salade de fruits. » (Frédéric […]

Cette semaine, nous allons parler d'Aliments du Québec réalisés à partir du chanvre alimentaire. On qualifie aussi le chanvre comme un super aliment de par ses qualités nutritionnelles exceptionnelles, il est notamment riche en oméga-3 et en protéines.

Parmi les produits vérifiés chez Aliments du Québec, on retrouve la ligne de produits Aliments préparés au Québec de Monsieur Cocktail. Et oui on peut […]

Parmi les huiles dont nous avons parlé il y a une huile dont on entend de plus en plus parler du fait de ses propriétés […]

« Qui sème le vent récolte du blé d’inde pis des pétates ! » Capitaine Charles Patenaude, Dans une galaxie près de chez vous Christophe […]

Les huiles, éléments incontournables en alimentation sont des liquides gras, visqueux, d’origine végétale le plus souvent. Elles permettent de cuisiner et donnent du goût dans […]

Pour rester toujours dans l’esprit de célébrer l’achat local, nous avons la chance au Québec d’avoir une variété intéressante d’entreprises qui proposes différents types de […]

vous invitent à « Goûtez le Québec » ! À travers une tournée gastronomique à travers le Québec Rémi Lemieux (Le Norest) Tommy Dion (Le […]

Soyez locavores! Relevez le Défi 100 % local en mettant plus de produits locaux dans votre assiette, et ce, durant tout le mois de septembre! […]

Une initiative de l’UPA qui revient plus fort cette année ! L’UPA organise depuis près de 20 ans l’événement des Portes ouvertes sur les fermes […]

Lanaubière c’est: Une route des bières 15 microbrasseries à découvrir Un festival à venir Les microbrasseries de la région de Lanaudière, en collaboration avec le […]

20, 21 et 22 septembre 2021 L’événement Les institutions mangent local! revient pour une 3e édition!  Au service de garde à la petite enfance, à l’école, au […]

Gastrolux Biotan est vendu dans plus de 25 pays dans le monde entier et sa réputation continue de se développer. Fabricant Danois à la renommée […]