Ingrédients
- 1 blanc de poireaux émincés finement
- 1/4 de tasse d’huile au choix
- QS de sel
Préparation
- Couper finement le poireau.
- Dans une poêle antiadhésive moyenne, verser l’huile et ouvrir le feu à puissance maximum.Une fois l’huile chaude, y déposer les poireaux et les enrober légèrement d’huile. Baisser le feu à puissance moyenne.
- Continuer la cuisson, baisser le feu advenant que l’huile soit trop chaude. Le poireau doit devenir couleur caramel. Saler légèrement. (La cuisson prend généralement moins de 5 minutes)
- Une fois cuit, déposer dans un petit bol sur du papier absorbant.Réserver pour la recette de tartare ou servir en garniture de soupe ou de viande !
Notes – conseils – trucs – astuces – découvertes
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