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La brigade

Mélanie Marchand

Aussi confortable derrière les fourneaux que devant la caméra, Mélanie Marchand est une chef colorée et débordante d’énergie. Chef graduée de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec, elle évolue dans le domaine culinaire et gastronomique depuis près de vingt-cinq ans.

Mélanie s’est faite connaître du public comme spécialiste culinaire à Shopping TVA. Au cours de la dernière décennie, sa notoriété grandissante l’a amené à agir à titre de chroniqueuse alimentaire pour diverses émissions de variétés et à occuper le poste de chef et styliste culinaire en résidence pour les magazines Sept Jours, Tellement Bon et Le Must Alimentaire.

Avec sa créativité sans cesse renouvelée, Mélanie a œuvré à titre de styliste culinaire sur divers livres de recettes québécois grands vendeurs (Bistro Bistro, et Plaisirs coupables de Jean-François Plante, Tartare, Bouchées de bonheur et Poke de Geneviève Everell, Cuisiner maison de Annick Dumontet et sur plusieurs publications des Éditions La Semaine.

Forte de ses connaissances acquises dans le domaine de l’alimentation, du marché au détail ou des produits transformés en usine, elle agit sporadiquement comme consultante en épicerie pour le développement de nouveaux concepts et comme formatrice pour les opérations et la standardisation.

De plus, Mélanie a été chef créatrice pour les nouveaux concepts de Presse Café et d’Alimentation Maison en plus d’avoir créée des marinades 100% naturelles et des sauces sans sucre avec de la stévia pour Amazstev.

Plus récemment, elle signe et devient la chef interne pour Isabelle Huot, docteur en nutrition, pour toutes ses gammes de produits transformés.

Depuis quelques années déjà, elle s’est associée à la bannière IGA et agit à titre d’animatrice culinaire pour La Tournée des Chefs et comme Maître de cérémonie pour les Rendez-vous Québec.

Elle agit également à titre de juge pour les prix Foodies et pour les Prix DUX, et ce depuis 2014.

Au cours des dernières années, Mélanie a été porte-parole pour des campagnes publicitaires grand public tel que pour les marques Mangez Québec, Redpath, Granoro, Tenderflake, Butoni, Hellmann’s et Knorr.

Toujours à l’affût des dernières tendances culinaires, Mélanie propose des recettes, des idées de présentation ainsi que des trucs et astuces pour simplifier la cuisine au quotidien, tant pour le consommateur que pour l’industrie agro-alimentaire et pour les gens du service alimentaire.

Au travers de son parcours éclectique et diversifié dans le domaine de l’alimentation, sa mission reste claire : démocratiser la gastronomie.

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Mélanie Marchand

Le Must

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