Inviter le café dans ce mélange classique de thé épicé est aussi surprenant que délicieux. Certains thés se marient particulièrement bien avec le café quand ils sont riches en saveur et en texture.
Ingrédients
- 125 ml de thé noir infusé, chaud (1/2 tasse)
- 45 ml d'espresso chaud (1 espresso)
- 30 ml de sirop de miel aux épices * (2 c. à soupe)
- 125 ml de lait, moussé et chaud (1/2 tasse)
- 1 pincée de cardamome ou de cannelle moulue
Équipement
- 1 mousseur à lait
Préparation
- Dans une tasse, mélanger le thé, le café et le sirop de miel.
- Couvrir de lait moussé et saupoudrer d’un soupçon d’épice.
Notes – conseils – trucs – astuces – découvertes
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DIRTY CHAI
Mocktail pétillant aux fruits et à l’érable
Boisson non alcoolisée / Recette avec du sirop d'érable.
Ingrédients
- 1 orange
- 2 c. à thé de sucre d'érable fin
- 3/4 tasse de vrais jus de canneberge concentré
- 1 1/2 c. à soupe de sirop d'érable (de préférence foncé pour son goût robuste)
- 2/3 tasse d’eau pétillante nature
- 1/4 tasse de jus d’orange avec pulpe
- QS de glaçons
Préparation
- Mouiller l’extrémité d’un grand verre avec une tranche d’orange.
- Dans une petite assiette, mettre le sucre d’érable fin et y tremper l’extrémité mouillée du verre.
- Dans le verre, ajouter quelques glaçons et verser le jus de canneberge, le sirop d’érable, l’eau pétillante et le jus d’orange avec pulpe.
- Garnir avec des tranches d’orange.
- Mélanger avec une cuillère longe à cocktail et servir.
Notes – conseils – trucs – astuces – découvertes
Le Mocktail ou spirit free est un mélange de boissons sans alcool, reprenant bien souvent les ingrédients d’un Cocktail tout en remplaçant l’alcool par un autre Jus de fruits.
C’est un mot-valise formé des termes anglais « mock » qui signifie « imiter » et de cocktail, littéralement imitation d’un cocktail.
NB : Apparus d’abord lors de la prohibition afin de remplacer les cocktails, les mocktails ont réellement gagné en popularité à la fin du 20ème siècle. Ils représentent l’alternative idéale pour les femmes enceintes, les conducteurs désignés ou encore ceux qui choisissent simplement la sobriété.
(source : Érable Québec)
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