Confiture aux fraises, canneberges et zestes d’orange

Préparation
Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Total
portions 4 pots de 250ml
nutrition calories
Sur un toast bien grillé, une confiture maison c'est toujours gagnant !

Ingrédients  

  • 600 g de fraises
  • 300 g de canneberges
  • 500 g de sucre
  • 25 g de jus de citron fraîchement pressé
  • zestes d'une orange

Préparation 

  • Laver les fraises, les équeuter et les trancher
  • Laver les canneberges
  • Mélanger les ingrédients et cuire la confiture rapidement (une cuisson rapide permet de conserver la couleur et le goût des fruits)
  • Pour s’assurer d’obtenir la texture désirée, déposer un peu de confiture sur une assiette au préalablement congelée, vous obtiendrez ainsi le résultat après refroidissement.

Mise en pot

  • Les pots doivent être parfaitement propres (idéalement à la sortie du lave-vaisselle)
  • Verser la confiture bouillante jusqu’au rebord, il doit y avoir le moins d’air possible
    Visser le couvercle et retourner les pots, cela vous permettra de constater s’il y a de l’air.
    Bien laisser refroidir

Notes – conseils – trucs – astuces – découvertes

Vous pouvez utiliser des fraises et des canneberges congelées, le résultat sera plus que satisfaisant
Une fois les pots refroidis, ils peuvent se conserver jusqu’à 1 an à température ambiante.
Attention : Réfrigérer après ouverture des pots.
 

Produits en lien avec cette recette

Confiture aux fraises, canneberges et zestes d’orange