Ton jardin déborde de 🥒 ou 🍅 ? Voici une recette de relish maisons qui contient peu de sucre et aucun agent de conservation synthétique.
Ingrédients
- 5 concombres moyens coupés finement (enlever les pépins)
- 1 oignon jaune coupé très finement
- 1 piment Habanero coupé très finement
- 1 poivron vert coupé très finement
- 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme biologique
- 1/2 tasse de miel non pasteurisé
- 1/2 tasse de sel marin
- 1 c. à thé de chaque (clou de girofle, muscade et curcuma)
- 1 c. soupe de chaque (graines de moutarde et de céleri)
Préparation
- Couper les légumes, les mélanger ensembles et les déposer directement dans les pots Masson de 500 ml.
- Dans un chaudron, mettre le vinaigre, le miel, le sel et les épices, mélanger régulièrement, puis porter à ébullition.
- Une fois l'ébullition de notre liquide, retirer du feu immédiatement.
- Finalement, ajouter le liquide encore bouillant directement dans les pots Masson jusqu'au rebord. Couvrir et se conserve au frigo quelques mois.
Notes – conseils – trucs – astuces – découvertes
Source : @Marylem_cuisine
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