La tournée des chefs

Nous sommes en préparation de notre tournée 2019.
On se retrouve l’an prochain!

Recette : Éliane Neveu – Les Francs Gourmands
Préparation : 10 minutes
Cuisson :
5 minutes
Nombre de portions :
10

 

Recette IGA   |  

Carpaccio de betteraves et caramel à la bière (bouchée officielle 2018)

Ingrédients

  • 5 betteraves rouges ou jaunes cuites et épluchées, tranchées minces à la mandoline
  • 1 barquette de roquette fraîche
  • 1 botte de ciboulette ciselée
  • Fromage feta ou de chèvre local
  • 1 tasse de sucre
  • ¼ tasse d’eau
  • ½ tasse de bière St-Ambroise noire ou rousse

Consultez la recette complète