La tournée
Découvertes
Gourmandes
Aliments du Québec au menu : 15 établissements en nomination pour le Prix restaurateur 2024 !
Aliments du Québec a récemment annoncé les restaurants nommés pour le Prix restaurateur 2024 de son programme reconnaissance Aliments du Québec au menu.
Créé en 2014 par Aliments du Québec en collaboration avec l’Association Restauration Québec (ARQ), le programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu qui faite son 10ème anniversaire, c’est plus de 900 restaurants qui réservent une place de choix aux produits alimentaires québécois dans leur cuisine.
Le Prix restaurateur a été pensé afin de valoriser les restaurateurs reconnus au programme qui se démarquent par leurs actions et leur implication pour s’approvisionner, utiliser et mettre en valeur les aliments québécois auprès de leur clientèle.
Quel restaurant remportera le Prix restaurateur 2024 ?
Aliments du Québec a présenté la liste des 15 restaurants nommés pour l’édition 2024 de la 7ème édition du Prix restaurateur de son programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu. En effet, suite à l’analyse de l’ensemble des établissements membres, quinze restaurants à travers le Québec se sont distingués cette année par leur engagement exceptionnel envers l’approvisionnement local. Avec un taux d’approvisionnement local impressionnant se situant entre 93% et 99%, les dossiers des restaurants suivants seront présentés et évalués par un jury composé de personnalités de l’industrie de la restauration et de l’alimentation :
Voici les 15 restaurants en nomination :
Bas-Saint-Laurent
Auberge Comme au premier jour, Saint-Pacôme
Côté Est, Kamouraska
Capitale-Nationale
ARVI, Québec
Le Saint Laurent – Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie
Centre-du-Québec
Au Pâturage, Sainte-Perpétue
Chaudière-Appalaches
Auberge des Glacis, L’Islet
Restaurant 1668, Saint-Georges
Côte-Nord
Chez Mathilde, Tadoussac
Estrie
Les Mal-Aimés, Cookshire–Eaton
Le Vintage 5080, Sherbrooke
Laurentides
Baumier – Bar à vin, Piedmont
Recto Verso, Sainte-Adèle
Montérégie
Nord Laboratoire culinaire (Ström spa nordique),Chambly
Montréal
Billy, j’ai faim!, Montréal
Saguenay-Lac-Saint-Jean
Le Baumier, Saint-Félicien
« Nous sommes ravis de constater l’engagement croissant des restaurateurs québécois à mettre en valeur les produits locaux dans leurs menus. Cette 7e édition du Prix restaurateur témoigne non seulement du savoir-faire des restaurateurs, mais aussi de leur dévouement à soutenir les producteurs d’ici et à offrir des expériences culinaires uniques à leurs clients. En ce début de saison estivale, n’hésitez pas à planifier des escapades dans toutes les régions du Québec et à faire honneur à ces tables d’exception. Félicitations à tous les nommés pour leur contribution remarquable à la promotion des aliments québécois. », Mathilde Laroche-Bougie, gestionnaire du programme Aliments du Québec au menu
Bon à savoir
Les trois restaurants finalistes parmi les 15 sélectionnés seront annoncés en octobre et le restaurant gagnant sera dévoilé en novembre prochain.
Les lauréats des années précédentes :
2023 : Le Géraldine, Saint-Eustache
2022 : O’Thym, Montréal
2021 : La Maison Boire, Granby
2020 : Le Champlain du Fairmont Le Château Frontenac, Québec
2019 : La Cuisine, Chicoutimi
2018 : Chez Boulay, Québec
(Crédit photo: Courtoisie)
Chefs relié(s)
Autres articles et chroniques
Le chanvre ...
Cette semaine, nous allons parler d'Aliments du Québec réalisés à partir du chanvre alimentaire. On qualifie aussi le chanvre comme un super aliment de par ses qualités nutritionnelles exceptionnelles, il est notamment riche en oméga-3 et en protéines.
PA vous parle de bière 🍻
iPA Podcast S02E10 – Du fun chez L’Apothicaire Un épisode pour découvrir les gars derrière l’Apothicaire ! Ce coup-ci, mon co-animateur est Maxime Dallaire du […]
