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La biĂšre sans alcool đș

Depuis quelques annĂ©es il y a une explosion de biĂšres sans alcool sur nos tablettes au QuĂ©bec. Nous sommes bien loin dâil y a une trentaine dâannĂ©es. Les premiĂšres biĂšres sans alcool que nous avons eu sur nos tablettes venait de lâEurope comme lâAllemagne qui a maĂźtrisĂ© cette technique depuis des centaines dâannĂ©es. Il y avait Ă©galement la 0,5% de Molson qui fĂ»t dans les premiĂšres ici. Les biĂšres tels que Bitburger Drive, Beckâs sans alcool, Grolsch sans alcool, ⊠étaient celles que les gens sâappropriaient Ă lâĂ©poque.
*Pour faire partie des biĂšres sans alcool, une biĂšre ne doit pas avoir plus de 0,5% dâalcool.
Vers 2017, une microbrasserie de Drummondville, BockAle, frappe fort en sortant la premiĂšre biĂšre sans alcool de microbrasserie au QuĂ©bec, qui est une IPA nommĂ© DĂ©couverte. Ce fĂ»t une rĂ©vĂ©lation pour bien des gens qui ont dĂ©gustĂ© cette biĂšre houblonnĂ©e avec des notes dâagrumes. Elle portait bien son nom. BockAle a Ă©galement sorti la Berliner Sonne et la Trou Noir qui sont 2 autres biĂšres non alcoolisĂ©es, une Berliner Weisse et une Stout. BockAle a continuĂ© Ă dĂ©velopper ce marchĂ© initialement rare au QuĂ©bec. Ils en ont prĂ©sentement environ une dizaine.
Depuis lâarrivĂ©e de BockAle avec leurs biĂšres sans alcool, plusieurs autres microbrasseries quĂ©bĂ©coises ont emboitĂ© le pas. Jâen ai rapidement trouvĂ© une quinzaine. Le consommateur est maintenant choyĂ©. Il a la possibilitĂ© dâacheter des produits dâici sans alcool et pas seulement des biĂšres blondes comme auparavant. Le choix est trĂšs variĂ© : blonde, rousse, IPA, Milkshake IPA, Black IPA, Stout, Berliner Weisse en diffĂ©rentes versions, diffĂ©rentes blanches, ⊠Câest mĂȘme possible dâavoir une biĂšre sans alcool et sans gluten avec la Glutenberg sans alcool.
En pleine pandĂ©mie, Ă lâautomne 2020, Le Bazaar Microbrasserie Ă MontrĂ©al voit le jour en sortant leur premiĂšre biĂšre la WOW NEIPA. Ce fĂ»t un gros WOW en bouche, tellement que quelques mois plus tard la WOW NEIPA version houblon Eldorado remporte lâargent au Canadian Brewing Award 2021 tandis que leur Berliner Weisse au fruit de la passion nommĂ©e Alyss remporta lâOR. En seulement 1 an, ils ont sorti une dizaine de produits de qualitĂ© sans alcool Ă dĂ©couvrir.
La Brasserie Grande Allée à Boisbriand est également prÚs de 10 biÚres sans alcool avec ses biÚres Nord Star.
Brasserie Vrooden a 6 produits, Sober Carpenter et BiĂšre sans alcool en ont 5, Brasseurs du Nord (BorĂ©ale) et Brasseurs du Monde en ont 4 et La Voie MaltĂ©e en ont 3, Le TrĂšfle Noir et Les 2 FrĂšres en ont 2, tandis que La Barberie, Siboire, Ras LâBock, Brasserie Maltco, et Brasseur sans Gluten (Glutenberg) en ont 1. Et ce nâest certainement pas fini…
MĂȘme la Ferme du Ruisseau Vert Ă Maria en GaspĂ©sie a mise en marchĂ© une eau pĂ©tillante aromatisĂ©e avec du houblon. Ce produit sâappelle Houblon PĂ©tillant.
En fĂ©vrier, pour plusieurs câest le mois sans alcool. JâespĂšre que cette chronique vous facilitera la tĂąche et vous aidera Ă faire de bons choix sans alcool avec en prioritĂ© les produits du QuĂ©bec.
Cheers !
