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La bi√®re sans alcool ūüćļ

Depuis quelques ann√©es il y a une explosion de bi√®res sans alcool sur nos tablettes au Qu√©bec. Nous sommes bien loin d‚Äôil y a une trentaine d‚Äôann√©es. Les premi√®res bi√®res sans alcool que nous avons eu sur nos tablettes venait de l‚ÄôEurope comme l‚ÄôAllemagne qui a ma√ģtris√© cette technique depuis des centaines d‚Äôann√©es. Il y avait √©galement la 0,5% de Molson qui f√Ľt dans les premi√®res ici. Les bi√®res tels que Bitburger Drive, Beck‚Äôs sans alcool, Grolsch sans alcool, ‚Ķ √©taient celles que les gens s‚Äôappropriaient √† l‚Äô√©poque.

*Pour faire partie des bières sans alcool, une bière ne doit pas avoir plus de 0,5% d’alcool.

Vers 2017, une microbrasserie de Drummondville, BockAle, frappe fort en sortant la premi√®re bi√®re sans alcool de microbrasserie au Qu√©bec, qui est une IPA nomm√© D√©couverte. Ce f√Ľt une r√©v√©lation pour bien des gens qui ont d√©gust√© cette bi√®re houblonn√©e avec des notes d‚Äôagrumes. Elle portait bien son nom. BockAle a √©galement sorti la Berliner Sonne et la Trou Noir qui sont 2 autres bi√®res non alcoolis√©es, une Berliner Weisse et une Stout. BockAle a continu√© √† d√©velopper ce march√© initialement rare au Qu√©bec. Ils en ont pr√©sentement environ une dizaine.

Depuis l‚Äôarriv√©e de BockAle avec leurs bi√®res sans alcool, plusieurs autres microbrasseries qu√©b√©coises ont emboit√© le pas. J‚Äôen ai rapidement trouv√© une quinzaine. Le consommateur est maintenant choy√©. Il a la possibilit√© d‚Äôacheter des produits d‚Äôici sans alcool et pas seulement des bi√®res blondes comme auparavant. Le choix est tr√®s vari√© : blonde, rousse, IPA, Milkshake IPA, Black IPA, Stout, Berliner Weisse en diff√©rentes versions, diff√©rentes blanches, ‚Ķ C‚Äôest m√™me possible d‚Äôavoir une bi√®re sans alcool et sans gluten avec la Glutenberg sans alcool

En pleine pand√©mie, √† l‚Äôautomne 2020, Le Bazaar Microbrasserie √† Montr√©al voit le jour en sortant leur premi√®re bi√®re la WOW NEIPA. Ce f√Ľt un gros WOW en bouche, tellement que quelques mois plus tard la WOW NEIPA version houblon Eldorado remporte l‚Äôargent au Canadian Brewing Award 2021 tandis que leur Berliner Weisse au fruit de la passion nomm√©e Alyss remporta l‚ÄôOR. En seulement 1 an, ils ont sorti une dizaine de produits de qualit√© sans alcool √† d√©couvrir.

La Brasserie Grande Allée à Boisbriand est également près de 10 bières sans alcool avec ses bières Nord Star.

Brasserie Vrooden a 6 produits, Sober Carpenter et Bi√®re sans alcool en ont 5, Brasseurs du Nord (Bor√©ale) et Brasseurs du Monde en ont 4 et La Voie Malt√©e en ont 3, Le Tr√®fle Noir et Les 2 Fr√®res en ont 2, tandis que La Barberie, Siboire, Ras L‚ÄôBock, Brasserie Maltco, et Brasseur sans Gluten (Glutenberg) en ont 1. Et ce n‚Äôest certainement pas fini…

Même la Ferme du Ruisseau Vert à Maria en Gaspésie a mise en marché une eau pétillante aromatisée avec du houblon. Ce produit s’appelle Houblon Pétillant.

En f√©vrier, pour plusieurs c‚Äôest le mois sans alcool. J‚Äôesp√®re que cette chronique vous facilitera la t√Ęche et vous aidera √† faire de bons choix sans alcool avec en priorit√© les produits du Qu√©bec.

Cheers !

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