Olivier Duplessy

Bas-Saint-Laurent

 L’humain derrière le pâtissier : 

Les valeurs humaines et humanistes, ont permis à Olivier, tout au long de son parcours professionnel d’exprimer son engagement et sa passion pour son métier de pâtissier. 

Le partage, la transmission de son savoir-faire et la satisfaction de sa clientèle sont ses essentiels. 

Passionné de pêche et de gastronomie, Olivier trouve son inspiration dans la nature qui l’entoure. La simplicité et le goût du travail bien fait, sont de rigueur autant dans ses créations gourmandes, que dans le reflet de sa personnalité. 

Synthèse d’expérience : 

Plus de 43 années d’expérience dans le domaine de la pâtisserie au sein de nos entreprises artisanales. Durant toutes ces années, Olivier a mis un point d’honneur à transmettre sa passion et ses valeurs à plusieurs générations de professionnels. En appliquant les principes de l’enseignement que sont la didactique, la pédagogie et l’empirisme. Il s’est aussi donné pour mission de redonner  confiance à des jeunes en prônant les valeurs des apprentissages de la pâtisserie. 

Photo : Myriam Baril-Tessier