Simple, léger et gourmand !
Ingrédients
- 50 g de farine tout usage
- 3 œufs
- 100 ml de lait (environ 1/2 tasse)
- 20 g de beurre fondu
- 1,2 kg de pommes, soit environ 8 unitées (mélanger des variétés sucrées et des acidulées)
- 15 ml de poudre à pâte (1 sachet de levure chimique)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 390°F (200°C)
- Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la levure chimique, la pincée de sel et bien mélanger le tout.
- Ajouter les œufs et mélanger à nouveau. Ajouter ensuite le lait et le beurre fondu, puis mélanger à nouveau.
- Éplucher et couper finement les pommes, environ 1 à 2 mm d’épaisseur.
- Remplir un moule à cake des tranches de pommes en les empilant les unes sur les autres comme un millefeuille ou un gratin Dauphinois.
- Répartir équitablement la pâte à la louche sur les pommes dans le moule.
- Enfourner le gâteau à 390°F (200°C) pour environ 40 minutes
- Quand le gâteau est refroidi, le démouler et saupoudrer de sucre glace avant de découper de belles tranches pour servir.
Notes – conseils – trucs – astuces – découvertes
Pour que les pommes n’oxydent pas, les plonger dans de l’eau citronné le temps.
Un sachet de levure chimique contient 10 g de poudre, ce qui correspond à la dose pour 500 g de farine.
Tout sur les pommes sur www.lapommeduquebec.ca
Source : François-Régis Gaudry / Lauranne Thomas
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