Ingrédients
- 900 g de farine de riz brun
- 340 g de fécule de pomme de terre
- 60 g de fécule de maïs
- 65 g de fécule de tapioca
- 10 g de gomme de Xanthane
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients.
Notes – conseils – trucs – astuces – découvertes
Il est très avantageux financièrement de faire sa farine sans gluten soi-même.
La gomme de Xantane coûte un peu cher mais on en mets très peu.
Pour les gâteaux, je l’utilise à quantité égale à celle de farine de blé.
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