Pendant des siècles, les cookies ont été l'une des friandises préférées de tous les temps. Vous pouvez profiter d'un biscuit et d'un café après un repas, ou comme collation avec un verre de lait.
Ingrédients
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre cassonnade
- 50 g de sucre blanc
- 2 œufs entiers
- 100 g de farine tout usage non blanchie
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de pastilles de chocolat noir 70 %
- 100 g de pastilles de chocolat blanc
- 1 c. à table d’arôme de vanille (15 ml)
- 1 c. à thé de sel (5 ml)
- 35 g de noisettes (ou amandes) torréfiées (1/4 de tasse ou 60 ml) – facultatif
Équipement
- 1 moule en silicone de 20 cm de diamètre
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Faire torréfier les noisettes pour qu’elles soient dorée et croquante
- Mélanger la beure ramollie avec les sucres jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Ajouter les œufs et l'extrait de vanille et bien battre la préparation.
- Ajouter la farine tamisée, la poudre d’amande et la pincée de sel, mélanger puis ajouter les pastilles de chocolat et les noisettes torréfiées.Mélanger à nouveau.
- Verser la pâte dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre. Bien répartir la préparation à l’aide d’une cuillère.
- Faire cuire 15 minutes à 375°F (190°C). Augmentez le temps de cuisson si vous souhaitez un cookie moins fondant.
- Bien laisser refroidir au moins 10 minutes avant de démouler le cookie.
Notes – conseils – trucs – astuces – découvertes
Un cookie ou biscuit aux pépites de chocolat ou chocolate chip cookie est un petit biscuit rond traditionnel de la cuisine des États-Unis, avec des brisures ou pépites de chocolat.
C’est un biscuit rond, dont la pâte comporte des éclats de chocolat, de fruits secs.
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