Ces biscuits énergétiques aux fruits secs et aux noix sont le snack santé parfait pour le coup de «boots» sain et gourmand !
Ingrédients
- 50 g de canneberge séchées (environ 1/4 de tasse ou 62 ml)
- 60 g de dattes (environ 1/4 de tasse ou 62 ml)
- 100 g de noix de cajou (environ 1/2 tasse ou 125 ml)
- 80 g d'amandes (environ 1/4 tasse ou 62 ml)
- 30 g de graines de citrouille (environ 1/8 tasse ou 35 ml)
- 30 g de gaine de tournesol (environ 1/8 tasse ou 35 ml)
- 10 g de graine de sésame (2 c. à thé ou 10 ml)
- 8 g de graine de pavot (1 c. à thé ou 5 ml)
- 30 ml de miel (ou de sirop d'érable) (2 c. à table)
- 1 à 2 unité de blancs d'œufs (selon la taille) (environ 30 g)
- 5 ml d'extrait de vanille (1 c. à thé)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Mettre les dattes à réhydrater dans un bol d'eau froide pendant 15 à 20 minutes.Les égoutter et les couper grossièrement avant de les réserver.
- Dans un grand bol, mélanger ensemble les fruits secs, les graines de citrouille, de tournesol, de sésame, les fruits secs et les dattes.
- Dans un petit bol, battre légèrement le blanc d’œuf avec le miel, le sel et la vanille. Verser sur le mélange de fruits secs et noix. Bien mélanger pour que tout soit uniformément enrobé.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler le mélange dans un emporte pièce (de 2 cm de haut et de 8 à 10 cm de diamètre) en formant une couche uniforme.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.
- Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Notes – conseils – trucs – astuces – découvertes
Ces biscuits énergétiques regorgent de saveurs grâce à l’association riche et variée des fruits secs et des noix. Ils offrent une texture croquante et un goût sucré naturellement, parfait pour les amateurs de douceurs saines.
Personnaliser la recette avec vos fruits secs préférés comme des figues, des abricots, des raisins secs et ajouter les noix de votre choix (pistaches, noisettes, arachide, etc.). Pour un côté plus décadent vous pouvez ajouter du chocolat (noir ou blanc) ou du caramel.
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se conservent généralement bien pendant 1 à 2 semaines.
Produits en lien avec cette recette
Biscuits santé & énergétique aux fruits secs et aux noix
