Un menu libanais, un mezze ou tout menu de notre cuisine n’est complet sans un plat de variétés de cornichons et d’olives. Rien de tel pour commencer ou terminer le repas.
Ingrédients
- 50 unités de petits concombres libanais
- 5 tasses d'eau
- 1 tasse de vinaigre de cidre bio
- 1/2 tasse de gros sel
- 4 (ou 5) cure-dents en bois
Équipement
- Pot Masson de 500 ml
Préparation
- Laver et stériliser les pots.
- Laver les concombres.
- Mettre l’eau, le sel et le vinaigre dans une marmite sur le rond du poêle et laisser mijoter assez longtemps afin de permettre au sel de se dissoudre complètement.
- Entre-temps, piquer chaque concombre de 4 ou 5 trous avec les cure-dents et les placer verticalement dans les pots, bien entassés.
- Une fois les pots remplis de «cornichons», verser le mélange de vinaigre chaud sur ceux-ci et fermer les pots.
- Faire bouillir les pots bien fermés selon la méthode de stérilisation.
Notes – conseils – trucs – astuces – découvertes
N’oubliez pas d’écrire la date sur chaque pot !
Que ce soient des cornichons de concombre, de chou-fleur, de carotte ou même de navet, cette recette simple et rapide va assurément vous plaire.
Vos cornichons seront croquants et ce, pour longtemps.
Produits en lien avec cette recette
Les cornichons Rabbis de Thérèse
