Alexandre Latour

Alexandre Latour, dit « Chef Alex», papa pour son admiratrice #1 : Maeva, sa petite sous-cheffe, une fillette de 5 ans.

Chef Alex est non seulement passionné par la cuisine, mais en premier lieu, passionné par les gens. «Je ne pourrais pas transmettre mon amour pour la cuisine si à la base ce n’était pas pour les gens, le privilège de leur transmettre du bonheur grâce à un bon repas, surtout un beau moment de partage.»

À travers tout ça , l’orientation fraicheur et les produits locaux sont ce qu’il prône au quotidien pour inspirer les gens. Pourquoi pas profiter de la panoplie de produits qui sont a proximité de nous. Ils sont interessant pour leur qualité et aussi pour notre portefeuille, une belle façon d’encourager l’économie locale en achetant des produits locaux chez nos producteurs : un trio parfait pour une formule santé idéal !

Plusieurs mentors l’ont accompagné dans son parcours en cuisine. Toutes ces personnes lui ont montré non seulement comment créer des recettes délicieuses, mais également comment se développer un but de vie. Ce but pour lui est d’enseigner la cuisine à des gens qui à leur tour vont impressionner leurs convives sans être un chef.  C’est dans la simplicité qu’on retrouve du bonheur, n’est-ce pas ?

 Tous les jours, que ce soit par l’entremise de mes capsules culinaires sur les réseaux sociaux, ou de mes chroniques épicuriennes en ligne ou encore par mon service Chef à domicile – je me rends chez mes clients pour les aider à faire à manger-, je réalise que peu de monde se passionne autant que moi devant leur fourneau. Alors pourquoi ne pas les aider et leur faciliter cette tache ? Vous manquez de temps pour préparer des repas et en plus cela vous ennuie ? Voici des astuces, des trucs et des recettes qui vont te rendre la vie plus facile et en même temps qui vont plaire à ceux avec qui vous partagez ce bon moment !

Sa fille Maeva  lui a fait réaliser beaucoup de choses à travers ce qu’il fait tout les jours pour faciliter au quotidien la vie des gens  dans leurs taches culinaires à la maison. Quelle satisfaction de faire la différence pour les gens qui nous entourent. Mais ce qui le rend le plus fier, c’est d’être le papa de Maeva, on apprend beaucoup des enfants! Elle lui a fait réaliser qu’il n’y a pas juste le travail, les moments de qualité passés avec elle ont un très grand impact dans la complicité qu’ils développent ensemble. « J’ai compris que si je devais cuisiner autant à tous les jours et à la maison, je devais l’impliquer dans ça, lui apprendre ce que je sais et surtout de créer des recettes faciles à faire pour pouvoir passer plus de temps avec ma famille». En effet, des recettes accessibles, faciles et rentables aident les familles qui manquent de temps. Du même coup, impliquer nos « petits sous-chefs » dans nos cuisines permet de leur transmettre ce bel héritage de connaissance et permet aussi à créer des liens avec ceux qu’on aime.

Amour et passion, ce sont les deux mots qui l’ont guidé sa carrière. Depuis qu’il est haut comme trois pommes, son père lui a appris ceci : « toute tâche, tout travail, mérite d’être bien fait» . Par la suite, en grandissant, Chef Alex y a ajouté que : « si on vit par amour, on grandit en passion ! »  Et tout cela s’est traduit pour lui  dans la cuisine.