Tarte fine aux pommes du Québec
L’automne rime avec saison des pommes !
Servings 4 personnes
Ingredients
- 1 pâte feuilletée du commerce
- 3 c. à soupe de sucre d’érable
- 20 g de beurre doux, froid en morceau
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
- 5 pommes du Québec à cuire (Cortland, Lobo, Délicieuse jaune)
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Abaisser la pâte feuilletée au rouleau et l'étaler. Piquer le fond de pâte à la fourchette et couper un cercle de 26 cm de diamètre.
- Éplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu’elles ne s’oxydent pas) et ensuite les couper en fines lamelles.
- Disposer les lamelles de pommes en spirale sur la pâte feuilletée.
- Saupoudrer la surface des pommes de sucre d’érable et râper un bâton de cannelle.
- Disposer un peu partout des petits morceaux de beurre.
- Enfourner sur une plaque garnit d'un papier parchemin pour 20 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et le sucre d’érable caramélisé.
Notes
Servir tiède ou froide accompagnée de chantilly, crème monté ou d’une boule de crème glacé à la vanille.
Vous pouvez aussi garnir d’un sirop le dessus de vos pommes.