Poulet au beurre

J’associe cette recette à la facilité et aux bons moments ensemble … Parce que servir du poulet au beurre, un plat de bon riz basmati chaud, quelques légumes verts et du pain NAAN au centre de la table et laisser notre famille se servir : C’EST FACILE et réconfortant !

Prep Time 30

Cook Time 6

Servings portions

Equipment

Mijoteuse

Ingredients

1,5 kg de poulet en cubes (moitié-moitié entre les hauts de cuisse et les poitrines de poulet)
3 c. à soupe de garam massala (45 ml)
1 1/2 c. à soupe de poudre de cari (23 ml)
1 c. à thé de curcuma (5 ml)
1 c. à thé d'origan séché (5 ml)
1 c. à soupe de sucre (15 ml)
2 c. à thé de sel (10 ml)
1 c. à thé de poivre (5 ml)
1 c. à thé de gingembre frais haché (5 ml)
1 c. à soupe d'ail haché (15 ml)
1 oignon haché
1 canne de lait de coco de 400 ml
1 canne de pâte de tomates aux herbes de 156 ml
250 ml de yogourt grec nature
coriandre fraîche (au goût)

Instructions

Dans le récipient de la mijoteuse, verser le lait de coco, la pâte de tomates et les épices, puis fouetter jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
Hacher l’ail, le gingembre et l’oignon (à la main ou au robot culinaire), les déposer sur la sauce.
Couper le poulet en cubes et le déposer dans la sauce. Bien mélanger à l’aide d’une spatule.
Cuire 6h à basse température.
Au moment de servir, ajouter le yogourt au mélange
(Vous pourriez le déposer sur la table et chaque personne en ajoute à sa guise dans son assiette, même chose pour la coriandre haché).
Pour un succulent repas, accompagner de riz basmati, de légumes verts grillés et surtout de pain naan chaud !

Notes

*Ce poulet se conserve 5 jours au frigo et 3 mois au congélateur.

Lorsque je cuisine cette recette dans l’optique de la congeler, je n’ajoute pas le yogourt car ça modifie quelque peu la texture. Je préfère plutôt l’ajouter à la dernière minute.*

Crédit photos :
Direction artistique, stylisme culinaire et photographie :
@catherine_dumas

Assistante styliste culinaire et sous-chef : Sara Maisonneuve