On profite de la saison des fêtes lorsque les agrumes sont parfumés et juteux pour choisir de beaux pamplemousses roses et faire un granité gourmand et festif.
Ingrédients
400mlde jus de pamplemousse rose fraîchement pressé avec la pulpe, soit le jus d'environ 3 fruits.(2 tasses)
Pressez les pamplemousses rose, pour récupérer les jus
Dans une petite casserole, porter le jus d'un pamplemousse et le sucre à ébullition, puis mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les zestes et le champagne et mélanger.
Verser le tout dans un plat peu épais et faire congeler le tout pendant quelques heures en grattant à l'aide d'une fourchette toutes les demie heures.
Réserver au congélateur jusqu'au moment de servir.
Notes - conseils - trucs - astuces - découvertes
Vous pouvez servir ce granité tel quel pour vous rafraîchir pendant le repas, y déposer un peu de champagne ou mieux le servir sur une huître de type french kiss fraîchement ouverte.Ce granité peut facilement être proposé en verrine