Dans un verre à mélangé, extraire le jus de une demie lime, ajoutez le rhum, l'amermelade et le jus d'ananas.
Secouer vigoureusement avec de la glace.
Verser dans un verre Collins ou Tiki préalablement rempli de nouvelle glace et verser en filtrant la vieille glace le contenu du verre à mélangé.
Remplis avec la Ginger Beer et ajouter 3 dash de bitter sur le dessus.
Décorer d'une orange déshydratée et de 2 feuilles de menthes