Go Back
Print
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Mayonnaise maison
Préparation
10
minutes
minutes
Cuisson
Total
portions
4
personnes
nutrition
calories
Ingrédients
1x
2x
3x
▢
1
jaune d'oeuf
▢
5
ml
de moutarde forte de Dijon (1 c. à thé)
▢
15
ml
de vinaigre de vin (1 c. à soupe)
(de cidre ou jus de citron)
▢
200
ml
d'huile végétale
▢
1
pincée
de sel
▢
1
pincée
de poivre du moulin
Préparation
Séparer le blanc du jaune et retirer le germe de l'œuf.
Déposer le jaune dans un bol rond.
Ajouter la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre
À l'aide d'un fouet ou au batteur électrique, fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.
Ajouter l'huile en filet, en mélangeant bien entre chaque addition.
Notes - conseils - trucs - astuces - découvertes
Produits en lien avec cette recette
Mayonnaise maison