Poireaux vinaigrette classique
Préparation 10 minutes minutes
Cuisson 20 minutes minutes
Total
portions 4 personnes
nutrition calories
Le poireau vinaigrette est un plat traditionnel de la cuisine française.Il est souvent servi dans les cafés et bistrots traditionnels.
Rincer les poireaux et les couper en tronçons de 15 cm de longueur. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur. Préparer une vinaigrette bien relevée en mélangeant le vinaigre, l’huile et la moutarde.
Peler et émincer finement les échalotes, puis les ajouter à la vinaigrette avec un peu de persil haché.Saler et poivrer. Lorsque les poireaux sont cuits, bien les égoutter et les déposer sur du papier absorbant quelques minutes.
Servir les poireaux encore tièdes avec la vinaigrette bien relevée.
Notes - conseils - trucs - astuces - découvertes
On peut le garnir de persil haché et accompagner d’œufs dur et servi avec du saumon fumé.
2,99 $ / unité
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