La tournée des chefs
18, 19, 20 MAI 2018
25, 26, 27 MAI 2018
28 JUIN AU 1ER JUILLET 2018
13, 14, 15 JUILLET 2018

26, 27 ET 28 JUILLET
16, 17, 18 et 19 AOÛT 2018
17, 18, 19 AOÛT 2018
25, 26 AOÛT 2018
31 AOÛT, 1, 2, 3 SEPTEMBRE 2018
6, 7 ET 8 OCTOBRE 2018
20 ET 21 OCTOBRE 2018
29, 30 NOV., 1, 2 DÉCEMBRE 2018

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Recette : Éliane Neveu – Les Francs Gourmands
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Nombre de portions : 10

 

Recette IGA   |  

Carpaccio de betteraves et caramel à la bière (bouchée officielle 2018)

Ingrédients

  • 5 betteraves rouges ou jaunes cuites et épluchées, tranchées minces à la mandoline
  • 1 barquette de roquette fraîche
  • 1 botte de ciboulette ciselée
  • Fromage feta ou de chèvre local
  • 1 tasse de sucre
  • ¼ tasse d’eau
  • ½ tasse de bière St-Ambroise noire ou rousse

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