La tournée des chefs
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Recette : Éliane Neveu – Les Francs Gourmands
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Nombre de portions : 10 croutons

 

Recette IGA   |  

Effiloché de canard, confit d’échalotes à la bière et chips de fromage (bouchée officielle 2017)

Ingrédients

  • 1 paquet de canard effiloché (250 gr)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 botte de ciboulette fraîche ciselée
  • 5 grosses échalotes françaises émincées
  • 1 noix de beurre
  • 1 bière St-Ambroise blonde ou microbrasserie régionale de votre choix (300ml)
  • 100 ml de sirop d’érable de votre région
  • 200 gr de fromage cheddar local fort ou extra-fort
  • 1 baguette de pain rustique
  • Huile d’olive Belle Excuse verte
  • QS de sel
  • QS de poivre du moulin

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